インスタントラーメン/Instant ramen

ラーメンはもともと中国から日本に持ち込まれた食べ物だと思います。1910年(明治43年)に日本に最初の中華料理屋「来々軒」開店、Wikipediaによるとこの辺りが日本ラーメン元年と呼ぶそうです(水戸光圀もラーメンを食べた記録があるようですが、あくまでも庶民に広まったという意味のようです)。その後、安藤安福さんによる1958年(昭和33年)ころのインスタントラーメンの開発辺りから、即席めんの世界が始まりました。カップヌードル含め、天才的な発明だと思います。

I believe that ramen was originally brought to Japan from China. The first Chinese restaurant in Japan, “Rai Rai Ken” opened in 1910. According to Wikipedia, this is the first year of ramen was enjoyed by ordinal people in Japan. After that, the development of instant ramen was done by Yasufuku Ando around 1958 (Showa 33). I think the invention of instant noodles, including the Cup Noodle, was a stroke of genius.

ラーメンは日本では無くてはならない食文化で、ラーメン店は全国に25,000店程度ありそうです。これはラーメン店としての登録であり、ラーメンを供する中華料理店などを考えるとその倍くらいのラーメン店があるようです。袋ラーメンやカップ麺が何種類あるのか、というのは調べてみようとしましたがそうした統計は無いようです。

Ramen is an indispensable part of Japanese food culture, and there are about 25,000 ramen restaurants in Japan. This is the number of registered ramen stores only, and if you consider Chinese restaurants that serve ramen, the number of ramen stores would be about double that. I tried to find out how many kinds of bagged ramen and cup noodles there are, but there seems to be no such statistics.

さて、以前ブログで、レトルト食品や冷凍食品も取り上げましたが、即席めんは手軽に食べたいときに重宝するジャンルです。カップ麺は野菜が不足してしまうので、私は袋インスタントラーメンを好んで食べます。

I have covered pre-packaged food and frozen foods in my previous blogs, instant noodles are a genre that comes conveniently when you want to eat easily. Since cup noodles lack vegetables, I prefer to eat instant noodles in bags.

ラ王の「柚子しお」「豚骨醤油」「味噌」が私の中では最強トリオです。野菜は余ったもの色々入れています。本当はスープに合わせるべきなのでしょうが、そんなことは考えません。

Lao’s Yuzu Shio, Tonkotsu Shoyu, and Miso are the strongest trio in my opinion. I add various vegetables that I have left over. I guess I should match them with the soup, but I don’t care about that.

ラーメンは、兎に角塩分を採り過ぎます。スープを全部飲んでしまうのは絶対ダメなのでスープは必ず飲まないようにしています。スープは全て使わず、1,2割減らしてます。

Ramen takes in too much salt. I try not to drink the soup. And I don’t use all of the soup, but reduce it by 10 to 20%.

技術的に難しいのかも知れませんが、インスタントラーメンの塩(塩分)を自分で加えられるように出来ないのでしょうか。そうすれば自分で減塩ラーメンが作れて嬉しいのですが、、。油だけは別包装になっていたりしたこともあるので、すでにあるかも知れませんね。

It may be technically difficult, but is it possible to add salt (salt content) to instant ramen by myself? If so, I would be happy to make my own low-sodium ramen. There are cases which only the oil is packaged separately, so it may already be available in the market.

Published by freerthanbird/鳥よりも自由

旅行、サイクリング、ゴルフ、ダイビング、ドローンなどを勝手気ままに楽しんでいます。フィリピンの企業に勤め、フィリピンで生活しています。 I enjoy traveling, cycling, golf, diving, and drones at will. I am a Japanese, work for a company in the Philippines and live in the Philippines.

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