モリンガ/Moringa

フィリピンには栄養価が高く、かつ、安く買える野菜が沢山あります。オクラ、ゴーヤ、青パパイヤ、空心菜などなど。多分、私が知らないだけで他にも沢山あるんだと思います。

In the Philippines, there are many vegetables that are nutritious and cheap to buy. Okra, bitter gourd, green papaya, kang kong, and so on. Maybe there are many more that I just don’t know about.

モリンガはその一つだと思います。奇跡の木、とか、クレオパトラがモリンガの種から採った油を愛用していた、とかその栄養価や効用に関する情報がウェブサイトにはかなりあります。

I think moringa is one of them. There is a lot of information on the web about the nutritional value and benefits of moringa, such as “miracle tree” and “Cleopatra loved the oil from moringa seeds”.

モリンガはフィリピンではMalunggayと呼ばれています。ティノーラというスープに使われることはありますが、その他、それほど使用頻度が高いとは思えません。その栄養価の高さと値段の安さを考えれば、もっと頻度高く料理に使われても良いように思います。

Moringa is known as Malunggay in the Philippines. It is used in a soup called Tinola, but I don’t think it is used that often. Considering its high nutritional value and low price, I think it should be used more often in cooking.

写真はモリンガの葉を乾かしているところです。これだけでも60円くらいのものですから安いものだと思います。お茶にしても良し、細かくして料理に振りかけても良しです。

The photo shows the moringa leaves being dried. These alone cost about 60 yen, so I think they are inexpensive. It can be made into a tea, or finely chopped and sprinkled on food.

この写真は、青パパイヤの千切りにモリンガの粉末をかけたものです。栄養価としては最高だと思います。モリンガはやや苦いですが強いものでは無いのでパスタなど色々な料理に使えるのでは無いかと思います。

This picture shows shredded green papaya with moringa powder. I think it has the best nutritional value. Moringa is a little bitter, but not strong, so I think it can be used in many dishes, including pasta.

フィリピン・マニラ ダンパ海鮮市場/Manila, Dampa Seaside Market

フィリピンと言えば首都はマニラであり、日本で言う東京のように考えている人が多いと思います。私もフィリピンに駐在するまではそう思っていました。日本人が思い浮かべるマニラというのは下の図のように、16市1町からなるマニラ首都圏を指します。マニラ市もあるから少し混乱します。日本人の駐在員でマニラ市に住んでいる人は海運関係の方など多少居ますが、それほど多くはありません。大半はMakati市かTaguig市に住んでいます。マニラ首都圏では13百万人程度の人口がありますが、これは、16市1町の合計です。

When it comes to the Philippines, the capital is Manila, and I think many people think of it like Tokyo in Japan. That’s what I used to think until I came to the Philippines. When Japanese people think of Manila, it refers to the Metro Manila, which consists of 16 cities and 1 town, as shown in the map below. It’s a little confusing because there is also Manila City. There are some Japanese expatriates living in Manila, such as those in the shipping industry, but not that many. Most live in Makati City or Taguig City. The population of Metro Manila is about 13 million, which is the total of 16 cities and 1 town.

さて、今回はマニラ首都圏・Pasay市にある、Dampa Seaside Marketを紹介します。ここでは、市場で魚介類を自分で買い、それを市場内のレストランに持ち込み好きな調理法で料理してもらう形式です。自分で釣った魚を調理してもらうようなイベント性があり、とても楽しいです。市場での強烈な呼び込み、0.5キロが最小単位だったりすることを除けば、大変楽しいです。写真は市場の様子です。かなりのお店があり、正直どこで買うのが良いのか、私には分かりません。

Now, I would like to introduce you to Dampa Seaside Market in Pasay City, Metro Manila. Here, you can buy your own seafood at the market and bring it to the restaurant in the market to have it cooked in the way you like. It is a very fun and eventful way to have your own fish cooked for you. Except for the intense hawking at the market and the 0.5 kg is the minimum unit, it is very enjoyable. The photo is a shot of the market. There are quite a lot stores and I honestly don’t know where to buy seafoods.

調理は煮たり、焼いたり、蒸したり、スープにしたりと色々な選択肢があります。普通に海鮮レストランに行くのとは何か一味違う楽しさがあると思います。楽しいのですが、最小でも500グラムから買うことがほとんどなので大人数で行く方が楽しいのかな、と思います。何度行っても楽しい場所なのでお薦めです。

There are many options for cooking, such as boiling, grilling, steaming, and making soup. It’s something different and more fun than going to a regular seafood restaurant. It’s fun, but I think it’s more fun to go with a large group because most of the time the minimum purchase is 500 grams. It’s a fun place to go again and again, so I recommend it.

カランガマン島/Kalanggaman Island

2度ほど訪問しました。本当に素晴らしい無人島だと思います。

I visited Kalanngaman Island twice, I really like this deserted island.

この島はフィリピン・レイテ島からアクセスする方が早いようですが、私はセブ北部からマラパスクア島に行き、ダイビングの途中でカランガマン島に行きました。

If you want to go Kalanggaman Island only, you can access from Leyte Island, however, when I visited Kalanggaman Island, I approached from Malapascua Island which is famous for Scuba Diving, located in north of Cebu.

フィリピンには素敵な海、島沢山ありますが、間違いなくその中でも傑出した存在だと思います。

Even though there are a lot of wonderful islands in the Philippines, Kalanggaman Island is apparently one the most beautiful islands in the Philippines.

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